Los mejores hoteles vegetarianos en España

A escasos metros del pueblo costero de Sitges se encuentra el Hotel Ibersol Antemare. Su restaurante, La Pérgola, es un espacio que invita a saborear una buena comida en su magnífica terraza con vistas al jardín. Disponen de menú vegetariano compuesto por auténticas delicias y productos frescos cocinados de forma tradicional. Crema de calabaza, arroz negro, lasaña vegetal son algunos de los protagonistas de la carta que harán que quieras repetir plato. Con una ubicación perfecta y una dieta sabrosa, ¿quién no va a querer disfrutar de un fin de semana aquí?

En el corazón del distrito financiero de Madrid, a tan sólo unos minutos del Paseo de la Castellana, se encuentra el NH Collection Eurobuilding. Aquí puedes contar con todas las comodidades: gimnasio, spa e innovación tecnológica. Además, apuesta fuerte en gastronomía y su oferta de restauración acumula nada menos que tres estrellas Michelin, todo un despliegue de creatividad. Ofrecen tres menús distintos para vegetarianos y una variante del menú eco-gastro vegetariana, elaborados a partir de materias primas de producción ecológica y técnicas de vanguardia. Avisamos, se te puede abrir el apetito: el mousse de espárragos con crujiente de aceitunas negras, el timbal de berenjena con patata asada o el aguacate a la parrilla con trufa, son algunos de los platos que salen de la cocina capitaneada por el chef ejecutivo Luis Bartolomé. ¿Quién dijo que la comida vegetariana es aburrida?

Si quieres desconectar y disfrutar de la naturaleza, El Hotelito, situado en el encantador pueblo de Navaluenga de la Sierra de Gredos es lo que estás buscando. Sus propietarios no dejan nada a la improvisación y saben de la importancia del producto de primera calidad para elaborar los platos, por eso respetan el ritmo de las estaciones y usan verduras frescas y sanas de cultivo propio. Directamente de la huerta a la mesa. Hablamos de una opción 100% ecológica, y es que en este alojamiento es más fácil encontrar un menú vegetariano que un chuletón de Ávila.

El Hotel Alcadima está situado en un entorno natural único, el pueblo de Lanjarón en la Alpujarra granadina y Parque Nacional de Sierra Nevada, muy cerca de Granada. Visitar este paraje, es la excusa perfecta para conocer una de las ciudades más hermosas de Andalucía y hacer todo tipo de actividades como senderismo, escalada, etc. Este pequeño hotel conserva la cocina de tradición arábigo andalusí y ofrece una amplia variedad de posibilidades, las cuales varían en función de los productos de la temporada. Por ejemplo: rulo de calabacín y queso relleno de ensalada de pimientos asados con pesto de rúcula y piñones, hamburguesa de lentejas en pan de pita y salsa de yogur o croquetas de setas y boletus.

En este hotel de La Rioja, rodeado de viñedos, también tienen previstos platos especiales para quienes necesitan un menú alternativo. Tanto los vegetarianos como los veganos podrán elegir sus platos favoritos. Entre las opciones que configuran el menú encontramos: tofú, crema de zanahoria con espuma de coco o la deliciosa brocheta de frutas exóticas con helado de té verde. Este hotel, además de ser cuidadoso a la hora de seleccionar los platos, también tiene muy en cuenta la comodidad y la tranquilidad como se refleja en cada una de sus 30 habitaciones decoradas de forma diferente, sin que falte ningún detalle.